ハロウィンカボチャの濃厚プリン♡
かぼちゃの旨みがたっぷり詰まった濃厚な冷やしプリンです♡少し苦めのカラメルソースが、かぼちゃの優しい甘みを引き立てます
このレシピの生い立ち
自家農園でかぼちゃがたくさんできたので、ハロウィン用のかぼちゃスイーツとして考えました。オーブンで蒸し焼きする必要がないので、時間も短く、手軽にできます。かぼちゃの旨みがぎゅっと詰まっていて、冷やしても温かくてもとても美味しいプリンです♡
ハロウィンカボチャの濃厚プリン♡
かぼちゃの旨みがたっぷり詰まった濃厚な冷やしプリンです♡少し苦めのカラメルソースが、かぼちゃの優しい甘みを引き立てます
このレシピの生い立ち
自家農園でかぼちゃがたくさんできたので、ハロウィン用のかぼちゃスイーツとして考えました。オーブンで蒸し焼きする必要がないので、時間も短く、手軽にできます。かぼちゃの旨みがぎゅっと詰まっていて、冷やしても温かくてもとても美味しいプリンです♡
アプリでひらく作り方
- 1
<カラメル作り＞鍋に砂糖を入れて火にかけ、色づいてきたら火を止めて水を入れる。
- 2
よく混ぜて均一なカラメル色になったらココットまたは耐熱容器に入れて冷やしておく。蒸し器を準備する。
- 3
かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。蒸し器で蒸すか、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
- 4
ブレンダーまたはフォークでなめらかになるまでつぶす。
- 5
ボウルに牛乳、卵、砂糖、④のかぼちゃ、ラム酒を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 6
濾し器で一度こし、②のココットに流しいれる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約12分程蒸す。
- 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。（冷やさずそのまま食べても美味しいです☆）
コツ・ポイント
かぼちゃを『蒸す』ということは、野菜の旨みを内部から引き出し、野菜の栄養素を壊すことなく身体の中に取り入れることができます。きび砂糖を使うと、より優しい甘みになるのでおすすめです。シンプルな味付けなので、お子さんのおやつにもぴったりです。
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