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イチジクのコンポート
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イチジクのコンポート-レシピのメイン写真

イチジクのコンポート

さおcafe
さおcafe @cook_40200844

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材料

  • イチジク(※ポイント) 4個
  • シナモンスティック 1本
  • バニラアイス 200g
  • A
  • 赤ワイン 200ml
  • 水 100ml
  • 砂糖(きび砂糖) 50g
  • レモン汁 1/2個
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作り方

  1. 1

    イチジクは熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取り包丁でなでるように皮をむく。

  2. 2

    なべにAをあわせ、半分に折ったシナモンスティックと1を入れ落としブタをして20~30分煮る。

  3. 3

    イチジクに透明感がでて、箸でつまんでやわらかくなったら火を止める。荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    器に3を盛り、バニラアイスを添える。

コツ・ポイント

Aの分量でイチジクを6~7個くらいまで増やしてもOK。
なべは金気が出ないように、ホーロー引きやガラス、ステンレス等がおすすめ。

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さおcafe
さおcafe @cook_40200844
2013/12/09 12:45に公開
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コンポート いちじく アイスクリーム 赤ワイン バニラ

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