ベーコンは短冊に、舞茸とキャベツは一口大に切る。

にんにくをスライスしてオイルと共に鍋に入れ香りを出す。ベーコンを加えしっかりと炒める。

2にキャベツ、舞茸を入れ軽く炒め、白ワイン、水を加え、水分量が約半分になるまで火にかけ、塩・こしょうで味を調える。

茹で上げたパスタを3と合わせる。EXバージンオイルを加え、混ぜ合わせるようにオイルを乳化させ皿に盛る。

お好みで粉チーズを振りかけて完成です。