バルサミコとふんわり豚のヘルシー丼
しんサバオ @cook_40052176
バルサミコ仕立てのご飯にふんわり茹で上げた豚肉とソテーした茸を乗せて、特製フレンチチリソースで頂くヘルシーな丼です。
このレシピの生い立ち
男性向けになりがちな丼ですが、女性でも食べやすいものをと（ツレがあまりガッツリ系は得意ではないので）ある日の晩ご飯時に考案した一品です。
バルサミコとふんわり豚のヘルシー丼
バルサミコ仕立てのご飯にふんわり茹で上げた豚肉とソテーした茸を乗せて、特製フレンチチリソースで頂くヘルシーな丼です。
このレシピの生い立ち
男性向けになりがちな丼ですが、女性でも食べやすいものをと（ツレがあまりガッツリ系は得意ではないので）ある日の晩ご飯時に考案した一品です。
作り方
- 1
研いだお米に醤油・酒・みりん・オリーブオイル・黒砂糖を加え、水を2合のラインまで注ぎ炊飯する。
-
- 2
【ソース】の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
炊きあがったご飯にバルサミコ酢を加え、しゃもじで切るように和えたら蓋を開けて5分程蒸らす。
-
- 4
鍋に水を4カップ注ぎ、塩を加え沸騰させる。酒を入れ火を止めて水を1カップ注ぐ。お肉を入れて余熱で茹でたら別皿に。
-
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、しめじを入れ軽く塩を振ってソテーする。
-
- 6
丼にバルサミコご飯を盛り、茹で豚・しめじを乗せ、お好みのサラダ野菜を添える。黒胡椒と②のソースをさっとかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
■バルサミコご飯は香りが足りなければ大匙2にしてもOKです。
■フレンチドレッシングはマコーミックのポピュラーなものを使用しました。
■茹で豚は70-80℃くらいのお湯で茹でるとふんわり仕上がるのでオススメです。
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