サバはグリルで焼いて骨を取り除き、ほぐしておく。大葉は千切りにし、盛り付け用を別にとっておく。

炊き上がったご飯に材料を全部混ぜる。

器に盛り、上から残りの大葉と白ゴマを盛り付けて完成。