魚肉ソーセージを縦に4等分にし、

細かく切る。

レタスは小さくちぎり、水気を切る。

ご飯(温かいもので)、卵、鶏ガラスープの素をよく混ぜる。

鍋に油を熱し、4を入れる。少し下が乾いたら混ぜ、パラパラになるまで炒めていく。ここで、塩コショウをする。

ソーセージを入れ、全体に炒めたらレタスを入れる。

レタスは余熱で柔らかくなるので、軽く火を通したらお皿に盛ってしまいます。