ごま油香る極上！中華風サーロインステーキ
ぺらぺらな生姜丼を，分厚い高級牛肉バージョンにしてみました。牛ステーキはただ塩こしょうをして焼くだけじゃ芸がない！
このレシピの生い立ち
クックパッドの検索を日々活用している皆さま！鶏むね肉やもやしといった，安い食材の項目は充実しているのに，松茸やアワビ，キャビアといった高い食材は少ないことにお気づきですか？この層の薄さを埋めるべく，ちょっと変わった牛ステーキ料理をご紹介！
ごま油香る極上！中華風サーロインステーキ
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アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は常温に戻しておく。包丁で筋目を断つように切れ込みを入れ，塩こしょうをきつめに振る。
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- 2
ボールに●を合わせておく。にんにくは半量(2かけ)を薄切りにし，残りの2かけをみじん切りにする。
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- 3
万能ねぎは小口切りにし，サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
- 4
フライパンにごま油を熱し，弱火で薄切りにしたにんにくを炒める。香りが立ち，焼き目がついてカリカリになったら皿にあげる。
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- 5
フライパンを洗わないでごま油を熱し，弱火でみじん切りにしたにんにくを炒める。
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- 6
香りが立ったら牛肉を入れ，強火で焼く。
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- 7
焼き色がついたら裏返し，●を加え中火で焼く。焼き色がついたらいったん皿にあげ，荒熱をとる。
-
- 8
フライパンを洗わないで，小口にした万能ねぎを入れ，サッと炒め，炒めた汁とともに皿にあげる。
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- 9
荒熱のとれた牛肉を一口大に切る。
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- 10
器にご飯を盛り，その上に①サラダ菜，②牛肉，③万能ねぎ，④にんにくの順に盛りつけてやっっっと出来上がり！
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コツ・ポイント
牛肉はあらかじめ冷蔵庫から出し，常温に戻して下さい。これだけで美味しさがUPするだけでなく，調理しやすくなります。
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