ごぼうとにんじんは3cmくらいの長さの細切りにし、水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加えて香りを出し、豚肉を加えて炒める。

豚肉に火が通ってきたらごぼうとにんじん（よく水分は切っておく）も加えて炒める。

ごぼうとにんじんがしんなりしてきたらAを加えて味付けをする。仕上げにいりごまと粗びき胡椒をふる。