きゅうりのアボカド和え

こねひーと
こねひーと @cook_40090736

見た目はあまり良くないですが・・・でも、家族はお気に入りです!トルティーヤチップスやパンと好相性ですよ☆
このレシピの生い立ち
アボカドを野菜と一緒に食べたくて考えました。

きゅうりのアボカド和え

見た目はあまり良くないですが・・・でも、家族はお気に入りです!トルティーヤチップスやパンと好相性ですよ☆
このレシピの生い立ち
アボカドを野菜と一緒に食べたくて考えました。

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材料

2~3人分
  1. 外国のデカきゅうり(日本のでももちろん可) 1本
  2. アボカド 1つ
  3. 適宜
  4. コショウ 適宜
  5. レモン汁(お酢でも可) 小さじ1/4ぐらい
  6. ガーリックパウダー 4振りぐらい
  7. 砂糖(下味用) 小さじ1/6ぐらい

作り方

  1. 1

    食卓に出せるレンジ対応器を用意。私はここで全て調理します。在日本なら、何でもいいです。お好きな器で。

  2. 2

    デカきゅうりの処理から。両端を切り落とし、皮を剥く。縦4等分に切り、種をスプーンでとる。薄切りにする。

  3. 3

    2のデカきゅうりを1の容器に入れて、レンチン。家は2分ぐらい。しんなりしたら、塩、砂糖を軽くして和えておく(下味に)。

  4. 4

    4が冷めて、水分が出てきたら水分を捨てる。そこにアボカドを入れる。アボカドをスプーンで潰して良く和える。

  5. 5

    レモン汁、塩、コショウ、ガーリックパウダーを入れよく和える。この塩コショウは、全体の味付けなので好みで加減してください。

  6. 6

    日本のきゅうりの方はスライスにして、塩もみして、しっかり水気を切ってから試してみてください。

  7. 7

    きゅうりをレンチンするのは水道水が飲めない為です。日本の方は塩もみだけでいいと思います。

コツ・ポイント

美味しいアボカドを選ぶこと。
ガーリックパウダーは多めが我が家はお気に入りです。
器一つで洗い物も少なくて、あと一品に楽なメニューです。

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こねひーと
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大阪生まれの大阪育ち。2010年から2012年までグアテマラとペルーに夫の仕事の都合で居住。帰国後、現在まで仙台在住。家族は夫と小学4年生の娘と3歳の息子。のんびりクックですがよろしくお願いします。
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