豚白菜の春雨スープ
ketta @cook_40076767
たまごがとろーり。しょうがと、とろみスープで体もあったまります。具だくさんメインのスープです☆
このレシピの生い立ち
おかんの料理をアレンジしました。
豚白菜の春雨スープ
たまごがとろーり。しょうがと、とろみスープで体もあったまります。具だくさんメインのスープです☆
このレシピの生い立ち
おかんの料理をアレンジしました。
作り方
- 1
白菜、長ネギを食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにする。もやしは洗っておく。
- 2
肉、野菜を鍋に入れ、ひたひたまで水をいれる。(今回は1200CC)野菜はきのこ、にんじんなどいろんな野菜を入れてOK。
- 3
水の量に対してのコンソメ容器記載の量より少な目(小さじ２くらい少な目)にコンソメを入れる。
- 4
火にかけて灰汁をとる。火が通ったら、みりんとしょうゆでお好みの味にととのえる。
- 5
水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
春雨を戻して、器にいれる。(耐熱容器に水と春雨をいれ、ラップをして、電子レンジで２～３分柔らかくなるまでチンすると簡単)
- 7
鍋を沸騰させ、卵を割りいれ半熟にしあげる。
- 8
春雨の入った器に盛って、すりごまお好みの量(多めがおいしい)とごま油を少量回しかけて完成☆
コツ・ポイント
４で醤油をいれるので、３でコンソメはすくなめに。７で何個も卵を入れると火が通りにくいので２つずつまでがいいと思います。卵は食べる直前にいれてください。コクがあるほうが好きな人は、にんにくみじんぎりをいれてください☆
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