鍋に☆を入れ火にかけます。

玉ねぎの薄切りを加えて3〜4分煮ます。

牛肉を一口大に切って塩を揉み込みます。

玉ねぎがしんなりしたら

牛肉をほぐし加えそのまま煮込みます。

たまに混ぜ、アクを取りつつ10分ほど煮込みます。

煮込んでいる間にアボカドを焼きます。
フライパンにバターとにんにくスライスを入れ弱火にかけます。

両面色づいてきたら取り出します。

アボカドは半割にして皮と種を取り、フライパンに並べて焼きます。

両面焼き色を付け取り出します。

牛肉が煮えたら火を止め蓋をし、しばらく置いて蒸らします。

お皿に盛って(牛丼にするなら下にライスを盛って)アボカドを並べにんにくチップスを散らします。

白胡麻、小口切りしたネギを散らし、半熟卵とプチトマトを添えます。
糸唐辛子(一味唐辛子や紅生姜でも)を添えます。

半熟卵の作り方は ID:18114898

アボカドは角切りしてソテーし、トッピングしても。