ヨーグルトシーザードレッシング作り。

※の材料を全て合わせ、よく混ぜます。

水を沸騰させ、エビを湯がき火を通しておきます。
(湯がきすぎると小さくなり過ぎるので気を付けて下さい。)

アボカドは半分に切り、種を取り除きます。
※後で皮に詰め直すので、切らないように注意。

1個は皮からとりだし、フォークの背などを使い潰しペースト状にします。
ドレッシングと和えておきます。

もう1個は角切りにします。

エビ、コーン、角切りアボカドを④と一緒にして、混ぜ合わせます。

アボカドの皮に詰め直したら完成です。
お好みで彩りにドライトマトやパセリをかけてもいいですよ。