水でしとらせたゼラチンをレンジ5秒かけ溶かす。まろやかトマト酢と、プチトマトを切ったものをあわせゼラチンを混ぜ冷やす。

カラーピーマンは真っ黒になるまで焼いて、皮を剥き、細く切り冷やしておく。海老はさっとゆがき冷やす。

ズッキーニは縦に4等分し、はかまを取ったアスパラとともにグリルで焼き、食べやすく切り冷やす。

具材をよく合わせて器に盛り、ジュレを掛ければ出来上がり♪