牛肉に酒、醤油を揉み込み20分程おく。もしあれば、パイナップルの果汁も入れると柔らかくなる。その間に野菜を切る。

水を沸騰させ中華スープの素をお好みの量入れ温めておく。

材料を用意

フライパンにごま油、にんにくを熱し下ごしらえした牛肉を炒める。醤油をかけ牛肉に味付けする。

牛肉に火が通ったら玉ねぎ、にんじん、たけのこ、きくらげを入れ全体に油を馴染ませ炒める。

ピーマン、パプリカも入れオイスターソースを加え炒め、温めておいた中華スープのうち300cc程を入れ煮立たせ味見をし調整

残りの中華スープに餃子を入れ、乾燥ワカメ、胡麻を入れておいた器に餃子スープを流し入れ薬味ネギを入れる。

うま煮は水溶き片栗粉でとろみをつけ、器にごはんを盛り付けその上にかけて完成。