予め長ネギを刻み卵は溶いて置きます、鍋を中火で温めながら水150ccに鶏ガラスープの素大さじ1/2、キムチを入れます。

スープが煮たってきたらもち麦ともずくを入れて一煮たちさせます、長ネギをいれざっくり混ぜ合わ塩少々と一味唐辛子をお好みで。

塩&一味唐辛子で味を整えたら最後に溶き卵を回しかけ煮立たせずに半熟位で器に盛り、仕上げに胡麻油を適量かけて完成です。