①豚肉に塩胡椒して置いておく。
大根を米の研ぎ汁で下茹でする。
卵を半熟（10分）に茹でる。

②豚肉をフライパンで軽く焼き色がつくまで両面焼く。

③豚肉と下茹でした大根、半熟卵を鍋に入れた後、※の材料とスライスしたニンニクを入れて煮る。

⑤沸騰するまで中火。
沸騰したら強めの弱火で20分煮る。
30分ほど放置し、あと30分ほど弱火で煮る。

⑥豚肉だけ取り出し、フライパンへ。
煮汁をお玉2杯ほど入れて照りが出るまで強火で焼く。
出来上がり。