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【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ
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【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

もやしとレタスをさっと煮てシャキシャキ感を残したコンソメスープです。あっさりなので朝食に最適です。
このレシピの生い立ち
コンソメスープにシャキシャキする野菜を入れてみました。歯触りが心地いいです☆

もやしとレタスをさっと煮てシャキシャキ感を残したコンソメスープです。あっさりなので朝食に最適です。
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コンソメスープにシャキシャキする野菜を入れてみました。歯触りが心地いいです☆

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【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

もやしとレタスをさっと煮てシャキシャキ感を残したコンソメスープです。あっさりなので朝食に最適です。
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コンソメスープにシャキシャキする野菜を入れてみました。歯触りが心地いいです☆

もやしとレタスをさっと煮てシャキシャキ感を残したコンソメスープです。あっさりなので朝食に最適です。
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コンソメスープにシャキシャキする野菜を入れてみました。歯触りが心地いいです☆

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材料

たっぷり2人分
  • もやし 2分の1袋(100g)
  • レタスの葉 2枚
  • ベーコン 2枚
  • 水 600cc
  • コンソメ(固形) 2個
  • 粗挽き黒コショウ 少々
  • 塩 少々
  • マーガリン 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    もやしはよく洗い水切りをし、レタスは手で適当な大きさにちぎっておきます。ベーコンは細く切っておきます

    • 【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにマーガリンを熱しベーコンを炒めます。ベーコンの油が出てきたら水を入れ沸騰したらコンソメと塩を入れ溶かします

  3. 3

    コンソメが溶けて、スープが沸騰したらもやしを入れ30秒煮て、最後にレタスを入れ火を止めます

    • 【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ作り方3写真
  4. 4

    ざっと混ぜて予熱でレタスに火を通し、器に盛り最後に黒コショウをかけて出来上がりです

    • 【農家のレシピ】もやしとレタスのスープ作り方4写真

コツ・ポイント

■もやしは30秒、レタスは予熱で火を通すことによってシャキシャキした歯触りになります。
■水分の多いもやしを入れると、スープが薄まるので塩は入れたほうがいいです。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/02/25 02:17に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

スープ もやし レタス ベーコン

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