塩丸いか（塩いか）の薬味入り酢の物
chikappe @chikappe04
信州ではポピュラーな「塩丸いか（塩いか）」を酢の物に…の第二弾。今回は青じそと生姜も加えてさっぱりと夏向きに作りました。
このレシピの生い立ち
義母が買ってきたり、お客様からいただいた塩丸いか（塩いか）が冷蔵庫で５つも休息中?いつまでも料理される気配がないので作りました。
塩丸いか（塩いか）の薬味入り酢の物
信州ではポピュラーな「塩丸いか（塩いか）」を酢の物に…の第二弾。今回は青じそと生姜も加えてさっぱりと夏向きに作りました。
このレシピの生い立ち
義母が買ってきたり、お客様からいただいた塩丸いか（塩いか）が冷蔵庫で５つも休息中?いつまでも料理される気配がないので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカをそぎ切りにして、水につけて半日くらいおいておくと、しっかりと塩が抜けます。塩が抜けたら水気を切っておきます。
-
- 2
キュウリは斜めに薄切りにします。生姜と青じそは細い千切りにします。
-
- 3
すべての材料をボールに入れて和えれば完成です。
-
コツ・ポイント
イカの塩はしっかりと抜きます。
#ご当地グルメ
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