ナスは縦半分にきり半月切りに（大きければいちょう切り）し水にさらす。ピーマンは種をとり細く。ベーコンも一センチ幅に切る

フライパンにごま油を入れ、ベーコンを炒め、ナスをいれ更に炒め、ピーマンを加える

調味料を入れて混ぜながら炒める。