おいしい！ポテトエッグ
y0831 @cook_40201655
ジャーマンポテトと目玉焼きをミックスした感じで、ボリューム満点！十分メインになれるお箸がとまらない1品です。
このレシピの生い立ち
以前の同僚のお母様のお手製お弁当自慢の1品でした。
良くおすそ分けもらってました。
家庭菜園で新じゃががたくさん取れたので、味を思い出しながら挑戦してみました。
おいしい！ポテトエッグ
ジャーマンポテトと目玉焼きをミックスした感じで、ボリューム満点！十分メインになれるお箸がとまらない1品です。
このレシピの生い立ち
以前の同僚のお母様のお手製お弁当自慢の1品でした。
良くおすそ分けもらってました。
家庭菜園で新じゃががたくさん取れたので、味を思い出しながら挑戦してみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、薄めの短冊切りにし、水にさらす。
- 2
ウインナーは1㎝位の輪切り、ベーコンは短冊切り、ピーマンは千切りにする。
- 3
2.で切ったものを、薄く油を引いたフライパンの中火で軽く炒めて、※調味料で軽く味をつけて取り出す。
- 4
同じフライパンで、水気を切ったじゃがいもを、中火で周りが軽く透き通るまで炒めて同じく※調味料で軽く味をつける。
- 5
じゃがいもに、バターを加え、蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにして、3.を加える。
- 6
5.に卵をそのまま落とし、黄身をお好みで潰して、蓋をして、3分程度蒸し焼きにし、卵が好みの硬さになったら出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもの火の通し加減は、レシピは、ちょうど中間位の時間です。シャキシャキかホクホクのお好みで加減してください。
ベーコンやウインナーに塩味があるので、素材の味を楽しむように、塩コショウは、加減をしてください。
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本物の?!ジャーマンポテトみたいにカリっとした感じはないけど｡｡ジャーマンポテト！っとわが家では言い切ってます(´∀｀☆
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食べ始めたら…お箸がとまらない1品おかず♡じゃがいもの歯応えもgood★しっかりメイン料理になりました！(≧∀≦)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18863755
