じゃがいもをたわしできれいに水洗いする。玉ねぎをスライス、ピーマンを細切り、ベーコンを短冊切りしておく。

水洗いしたじゃがいもを電子レンジで固ゆで状態に蒸す。シリコンスチーマーを使うと電子レンジできれいに蒸せます。

じゃがいもを蒸している間に、ベーコン、玉ねぎの順にフライパンで炒め、塩コショウをまぶし、一旦火を止める。

固ゆで状態のじゃがいもを皮の付いた状態でくし切りにし、火を再開したフライパンに、ピーマンと共に入れ軽く炒める。

創味シャンタンを加え全体に味付けし、花椒紛全体にまぶして出来上がり。