大根を5mm程度の厚さに切り、クッキー型を底まで突き挿さないよう、軽く挿し込みます。

フライパンにオイルをひいて手順1を入れ、型の中にうずらの卵を割り入れ、弱火でじっくり火を通します。

卵白が白くなったら醤油とみりんを入れて、汁気が飛ぶまで炒めます。

型をそっと抜いて、完成です。