玉ねぎ、大蒜、バジルをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルと大蒜のみじん切りを入れ中火にかける。
焦げない様、混ぜながら香が出るまで炒める。

２の香が出たら、玉ねぎをいれ、半透明になるまで炒める。
※柔らかくなるまで炒めると、食感が半減するので注意。

３へホールトマトを入れ、中火で５分煮込む。
グツグツと煮立ってきたら、砂糖・塩・胡椒を入れる。

更に５分弱火で煮込み、火を消しバジルを入れる。
お好みで更に胡椒を足してスパイシーにしてもGOODです。