大満足☆高野豆腐の挽き肉サンドフライ♪
お肉ちょっとでボリューム満点おかず！しかもオーブンで調理でさらにヘルシー♪
このレシピの生い立ち
最初は高野豆腐のみをオーブンフライにしてたんですが、やっぱりちょっと物足りない感じで…。そこでミンチを挟んでみたところ、ボリューム＆コクが出て大満足の一品になりました(^_^)
大満足☆高野豆腐の挽き肉サンドフライ♪
お肉ちょっとでボリューム満点おかず！しかもオーブンで調理でさらにヘルシー♪
このレシピの生い立ち
最初は高野豆腐のみをオーブンフライにしてたんですが、やっぱりちょっと物足りない感じで…。そこでミンチを挟んでみたところ、ボリューム＆コクが出て大満足の一品になりました(^_^)
アプリでひらく作り方
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まず、レンジで『こんがりパン粉(ＩＤ:18005867)』を作っておきます。
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高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を絞り、一枚を二等分にしてさらに真ん中に切り込みを入れます。(最後まで切らない)
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- 3
小さめのボウルにみじん切りにした玉ねぎと合挽き肉、★印を全部加えてよく混ぜたら、高野豆腐の間に挟んでいきます。
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- 4
高野豆腐のまわりに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて①のこんがりパン粉を全体にしっかりつけていきます。
- 5
天板にクッキングシートを敷いてその上に並べていき、２００～２１０度に余熱したオーブンで約２０分焼きます。
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- 6
これで完成～♪…でももちろんＯＫなのですが、ここからサクサク感アップ＆高野豆腐の食感を変化させる大きなポイントを☆
- 7
オーブン終了後、オーブンレンジならそのままレンジ加熱を数十秒(950Wで約２０秒)、続けてトースターグリルで約４分加熱。
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以上で出来上がり♪お好きなソースでお召し上がりくださいね♪オススメはポン酢、ID：18814402 のソースなど☆
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この時のレンジ加熱が高野豆腐の食感を変化させます！！言葉で表現しにくいのですが、よりお肉に合う『もふもふ』な感じ…かな？
- 10
さらにトースターグリル(オーブンのトースター機能)での加熱によって、衣もよりサクサクになるのです☆
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クックパッドニュースに掲載して頂きました！大感謝です
https://cookpad.wasmer.app/articles/16643 -
コツ・ポイント
・材料の★印の溶き卵は、衣用の溶き卵から小さじ１取って使っています。
・オーブンの温度や加熱時間はそれぞれご家庭の機種に合わせて調節してください♪
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