お家で簡単タイのグリーンカレー
お家でも簡単においしいグリーンカレーが作れます♪
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを気軽にお家で♪
アプリでひらく作り方
- 1
1.フライパンに胸肉の皮をいれ、その油で胸肉を中火でいためる
- 2
2.胸肉の色が変ったら玉ねぎを炒め、さつまいもを炒める
- 3
3.油大さじ1をひいた鍋にグリーンカレーペーストをいれて香りが出るまで弱火で炒めフライパンの野菜を投入する
- 4
4.3に水を100ｃｃ入れてよく混ぜ合わせ、水分が1/3になるまで煮込み、その間にパプリカをバターで炒める
- 5
5.鍋のたまねぎがクタクタになったら残りのココナッツミルクと水300ccを入れて中火で煮込む
- 6
6.鍋にナンプラー・鶏がらスープ・砂糖で味付けし、しめじ・パプリカ・ヤングコーンを投入して5分煮たら出来上がり
- 7
カレーは翌日ご飯と一緒にフライパンで炒めて汁気を飛ばせば、タイ風のお弁当にも出来ます☆
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コツ・ポイント
グリーンカレーペーストは焦げやすいので、弱火で炒めるのがポイントです。
ココナッツミルクは固まりと汁に分かれていますが、一気にいれてしまいます。
具は書いてあるものじゃなくても全然OK！ジャガイモ・にんじん・なめこ・えのきでもいけます。
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