市販の高菜漬けを写真のように刻みます。

刻んだ高菜をざるに入れ、水で2-3分洗います。味見をして少し薄いかな？と思ったら頃合です。

すりおろしたにんにくと、唐辛子粉末を混ぜ合わせて。

多めのごま油でざっと炒めます。ごま油は最初と半ばに半分ずつ入れます。

高菜がしんなりとしてきたら、醤油と砂糖を入れ5-6分炒めて完成です。