スーパーの鮮魚コーナーによく売っているうなぎのタレを使います。
これさえあれば鶏の照り焼きなども間違い無し☆

ビニール袋にブリ、タレ、生姜、にんにくを入れ軽く揉み、冷蔵庫で寝かす。(30分ぐらい)

フライパンに油を引きブリを軽く両面焼く。焦げやすいので弱火で。(その時袋の中のタレはそのまま置いておく)

フライパンに酒を振り蓋をして蒸し焼きにする。弱火で5～7分ぐらい、酒が蒸発するまで。

その間に袋に残ったタレの中に砂糖、ミリンを加えて混ぜて置く。

ブリが蒸し上がったら⑤を入れて煮詰めながら表面にタレを絡める。焦げに注意。

皿に盛り、上からタレをかけたら出来上がり。