鮎(あゆ)の南蛮漬け☆

鮎(あゆ)の南蛮漬け☆-レシピのメイン写真

鮎(あゆ)の南蛮漬け☆

koko195 @cook_40177456

冷凍ので秋から眠っていた鮎(あゆ)があり塩焼きの大きさではなかったので南蛮漬けにしました。
このレシピの生い立ち
秋の落ちあゆ☆小さいものが冷凍庫に隠れていて、塩焼きじゃないたべかた？とおもったとき。

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秋の落ちあゆ☆小さいものが冷凍庫に隠れていて、塩焼きじゃないたべかた？とおもったとき。

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冷凍ので秋から眠っていた鮎(あゆ)があり塩焼きの大きさではなかったので南蛮漬けにしました。
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秋の落ちあゆ☆小さいものが冷凍庫に隠れていて、塩焼きじゃないたべかた？とおもったとき。

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材料

3～4人分

鮎(あゆ) 10㎝ぐらいの小さいもの 10ひき
玉ねぎ１個
人参 1/2個
A 酢 1カップ
B 砂糖大さじ２
C 水 1/2カップ
D みりん大さじ2
E 醤油大さじ2
F 塩小さじ1
G 七味唐辛子お好みで一つまみぐらい
H 顆粒だし小さじ1/2
小麦粉大さじ2
油(揚げる油です) 500mmlぐらい

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作り方

1
玉ねぎと人参を千切りにしておきます。
2
A～Hの調味料をよくまぜ、そのなかに1を入れよく混ぜ合わせます。
3
鮎はよく洗いお腹からはらわたをとり、よく洗って小麦粉をつけます。
4

３の鮎を弱火で１０分ぐらいじっくりあげます。(頭まで食べられるように)
5
４を２にまぜて出来上がりです。できれば30分ぐらいおいてから召し上がってください。次の日も味がよくしみておいしいです

コツ・ポイント

鮎を弱火でよく揚げるのがポイントです。

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koko195 @cook_40177456

2017/02/04 14:14に公開

家族に栄養があり❤美味しいものをと毎日悪戦苦闘してる★主婦です

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このレシピのキーワード

にんじんあゆ小麦粉玉ねぎ

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