人参の皮を剥いて2mm厚さの輪切りにする。

鍋に①、砂糖、A.水、キャロットジュースを入れて蓋をする。
煮立ったら弱火にして10分。人参がやわらかくなるまで煮る。

粉ゼラチンをＢ．水を入れて混ぜておく。

②鍋に③を加えてよく混ぜて、溶かし、冷ます。
冷めたらミキサーにかけてなめらかにする。

④にオレンジジュースを混ぜ入れ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。