美味しい塩麹漬けの鮭と醤油麹の味付け
身体に優しい　発酵食炒飯

このレシピの生い立ち
冷凍庫にお正月頂いた鮭があり　解凍して
量が多かったため　塩麹に1日付け　翌日に焼いて食べ　余ったので　鮭炒飯にと　麹付いて　醤油麹で味付けしました、　塩分は控えめな感じですが　柔らかくぱさつきもない美味しい炒飯に。