トマトはヘタ側から1cmほど切り落とし、中をくりぬく。
切り落とした部分と中身はボウルにとる。

たまねぎはみじん切りにしてオリーブオイル大さじ１で、しんなりするまで炒める。

２にひき肉、クミンシード、ローズマリー、イタリンアンミックスハーブを加え、肉がポロポロになるまで炒める。

３にオーリブオイル大さじ１、１でくりぬいたトマトの中身とヘタを取り除いた果肉部分を加える。

４にブラックペッパー、岩塩を加えて味を整え、ヘラでゆっくり混ぜ合わせながら汁気がなくなるまで煮込む。

１のトマトに４を詰め、250℃のオーブンで8分ほど焼く。
仕上げにお好みでパルメザンチーズをかけてもグ～！