お肉なし＊ピーマンの豆腐詰め
ぜんくん @cook_40048012
豆腐と野菜たっぷりでふわふわヘルシーなピーマン詰めになりました。
甘いピリ辛味噌が美味しい。
このレシピの生い立ち
大豆は女性の味方♪
お肉なし＊ピーマンの豆腐詰め
豆腐と野菜たっぷりでふわふわヘルシーなピーマン詰めになりました。
甘いピリ辛味噌が美味しい。
このレシピの生い立ち
大豆は女性の味方♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しを乗せて水切りをする
●を細かいみじん切りにする
水煮豆は粗みじん切りにする - 2
豆腐・野菜・豆・玉子・塩を混ぜ合わせ固さを見ながら麩を砕きながら入れる
今回は7個使用。
(水切りは1時間程度) - 3
縦半分に切ったピーマンの種とワタを取り薄力粉を内側にまぶす
豆腐を押し付けるように詰めて表面にも薄力粉をまぶす - 4
豆腐面から焼き、裏返してピーマンにも焼き目がつくように中～弱火で焼く
焼けたらしばらくフタをして置く - 5
ピーマンを取り出したフライパンにタレの材料を入れアルコール分を飛ばしながら少し煮詰める
ピーマンにかけたら出来上がり - 6
ふっくら。
-
コツ・ポイント
焼きあがってからフタをすることにより余熱でピーマンがトロっとやわらかくなります。
中に入れる野菜は何でもＯＫ。麩でまとまればいいので分量もお好みで。
ピーマンのヘタを取って端っこも入れてます。
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