渡り蟹のトマトクリームパスタ

Name: 渡り蟹のトマトクリームパスタ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ３００ｇ; 切り蟹 ３００ｇ; 玉ねぎ 1/4個; にんにく 大１～２個; オリーブオイル 適量; ☆トマトピューレ ２００ｇ; ☆トマトジュース １６０ｃｃ; ☆水 １６０ｃｃ; ☆上白糖 中さじ１杯; ☆塩 小さじ1/3杯; ☆シェリービネガー(普通の酢でも大丈夫だと思います。） 大さじ２杯; 白ワイン ４０ｃｃ; 生クリーム ６０～８０ｃｃ（お好みで増やしても！）; タイム １本（なくてもＯＫ）

まるエモン @cook_40043160

かに　渡り蟹　切り蟹　海老　トマトソース　パスタ　リングイネ
このレシピの生い立ち
面倒に思われがちなトマトソースを、ピューレを使って簡単に、短時間で（＾＾）ｖ

渡り蟹のトマトクリームパスタ

まるエモン @cook_40043160

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材料

３人分

スパゲッティ３００ｇ
切り蟹３００ｇ
玉ねぎ 1/4個
にんにく大１～２個
オリーブオイル適量
☆トマトピューレ２００ｇ
☆トマトジュース１６０ｃｃ
☆水１６０ｃｃ
☆上白糖中さじ１杯
☆塩小さじ1/3杯
☆シェリービネガー(普通の酢でも大丈夫だと思います。）大さじ２杯
白ワイン４０ｃｃ
生クリーム６０～８０ｃｃ（お好みで増やしても！）
タイム１本（なくてもＯＫ）

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作り方

1

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
蟹は適当な大きさに切っておく。
2

フライパンに大さじ１杯程のオリーブオイル、半量のにんにくを炒れ、にんにくが狐色になったら、玉ねぎを加え、塩をして炒める。
3

玉ねぎがしんなりしてきたら、☆印を加え、一煮たちさせ、味を調える。
トマトソースは出来上がり。
4

フライパンにオリーブオイル、残りのにんにくを入れ、香りが出てきたら蟹とタイムを加え、蟹の色が変わるくらいまで炒める。
5

白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にし、アルコールが飛んだらトマトソース、パスタの茹で汁を加え、数分、蟹を煮込む。
6

蟹の旨みがソースにしみでたら、生クリームを加え、茹で上がったパスタと和えてできあがり☆

コツ・ポイント

トマトピューレを使うことで煮込む手間をはぶきました（＾＾）ｖ
ホール缶と違い酸味がないので、シェリービネガーで補っていますが、甘めが好きな方はビネガーの量を少なめで！
麺はリングイネがおすすめです☆

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2011/01/26 03:14に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

トマトクリームパスタかにパスタ生クリームにんにくトマトジュース玉ねぎ

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