カレールーがなくてもカレー♪
カレールーなしでもカレーは作れます！
これならどこにいて作れちゃうかも！？
このレシピの生い立ち
スウェーデンに住んでいるのですが、カレールーって売ってないんです。
住んでるところには日本食材のお店はないので、なかなかそう簡単には買いにいけない。。
でもやっぱりおいしいカレーが食べたいので市販のカレールーを使わないカレーを作りました☆
カレールーがなくてもカレー♪
カレールーなしでもカレーは作れます！
これならどこにいて作れちゃうかも！？
このレシピの生い立ち
スウェーデンに住んでいるのですが、カレールーって売ってないんです。
住んでるところには日本食材のお店はないので、なかなかそう簡単には買いにいけない。。
でもやっぱりおいしいカレーが食べたいので市販のカレールーを使わないカレーを作りました☆
作り方
- 1
具材の野菜を食べやすい大きさにカットする。短時間で作る時は小さめにカット。
ニンニク、生姜は皮をむき、すりおろす。 -
- 2
トマトをすりおろす。
-
- 3
カレー粉、カルダモン、クミンシード、パプリカ、チリパウダー、シナモンは計量し1つの入れ物に入れておく。
- 4
温めた鍋に油大さじ１を入れ、おろしたニンニクと生姜を入れ、香りが出るまで炒める。
-
- 5
肉を入れ、火が通るまで炒める。
お肉は何でもOKですが、手羽や大きめの肉の場合は火が通らなくても大丈夫です。 -
- 6
肉に火が通ったら、３のスパイスを全部入れ、香りが出るまで手早く炒める。
-
- 7
１のカットした野菜を入れ、全体にスパイスがなじむよう混ぜながら炒める。
-
- 8
スパイスが野菜全体になじんだら、水をひたひたに入れ、固形だしを入れる。
固形だしがとけたら味見をして、足りなければ足す。 -
- 9
ふたをして20分煮る。
- 10
野菜が煮えたら、2のトマト、チョコレート、ケチャップを入れ、混ぜながら5分程煮る。
味見をし、必要であれば塩で調味。 -
- 11
ジャガイモをすりおろす。
すりおろしたジャガイモを鍋の中に入れ、焦げないように混ぜながら5分程煮て完成。
-
- 12
完成☆
いろいろなお野菜を入れて食べてもおいしいですよ♪ -
コツ・ポイント
すりおろすジャガイモとトマトはハンドミキサーで滑らかにしても大丈夫です。
ジャガイモをすりおろして入れるととろみが出ます。
具材の材料はお好みで変えてOKです。
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