◆を混ぜ合わせタレをつくっておく。

マグロは好みの大きさに、引き作りする。

長ねぎなら斜めに、玉ねぎなら縦薄切りにする。

マグロを◆のタレに混ぜ合わせる。

お皿の上にネギの薄切りを敷き、マグロを、真ん中に窪みができるように盛り付ける。

卵黄を④でつくった窪みに乗せ白ごまをふったら、糸唐辛子を飾り付けて出来上がり。