トマトはヘタをとり、湯剥きのため十字に切れ目をいれる。

お湯にさっといれ、氷水に取る。

皮を剥いたら、種を取り除き、1cm程度のザクきりにする。バジルも手で小さくちぎる。

ボウルにトマト、バジル、塩こしょうを入れ混ぜる。パスタをゆでる間冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

塩をいれた湯でパスタをゆで、氷水にてしっかり冷やす。良く水を切りトマトと混ぜオリーブを加えさらに混ぜ出来上がり。