干しシイタケを戻し、みじん切りに。
FPでたまねぎをみじん切りに。
海老と小柱ミックスも解凍する。

ひき肉をFPにいれ、塩少々とともに。
粘りが出たら、海老と小柱、玉ねぎ、シイタケを入れて混ぜる。

紹興酒『塔牌(トウハイ)』とごま油、醤油をいれて、攪拌。

包んで切ったいんげんを載せ、10分蒸し、出来上がり！