アスパラガスを2センチくらいで斜めに切る。

鍋にアスパラガスを入れ、水50ccほどと塩ひとつまみ加えて火にかける。

くつくつ湧いてきたら蓋をして弱火でアスパラガスが少し硬いぐらいまで煮る。

火を止めて蓋を開けてそのまま冷ます。

中の煮て出た水を捨て、醤油と花かつおを混ぜ合わせて出来上がり。