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イカのガーリックバター焼き
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イカのガーリックバター焼き-レシピのメイン写真

イカのガーリックバター焼き

元南国料理人
元南国料理人 @cook_40039112

ご飯もビールも欲しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなイカをいつもと違う味にしてみました。

ご飯もビールも欲しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなイカをいつもと違う味にしてみました。

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イカのガーリックバター焼き

元南国料理人
元南国料理人 @cook_40039112

ご飯もビールも欲しくなる一品です。
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娘が大好きなイカをいつもと違う味にしてみました。

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材料

  • イカ 2杯
  • ニンニク 1かけ
  • バター 15g
  • 醤油 大1
  • オリーブ油 大1
  • 酒 適宜
  • 葉野菜 適宜
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作り方

  1. 1

    イカは胴体と足と腹ワタに分けて置く(出来れば皮もむく)にんにくは潰す

    • イカのガーリックバター焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ香りが出たらイカと酒を入れ蓋をして少し蒸す(半生状態まで)

  3. 3

    2にバターと腹わたを入れて両面を焼き醤油を入れる

  4. 4

    葉野菜はさっと茹でて冷水に入れ水を切って切ったイカと一緒に盛り付ける(今回は小松菜)

コツ・ポイント

イカを蒸らしすぎると、硬くなってしまうので半生ぐらいがちょうどいいです。

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元南国料理人
元南国料理人 @cook_40039112
2009/07/11 01:51に公開

このレシピのキーワード

イカ にんにく バター 酒

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