水菜は5cmに切り、手の平で塩とごま油こすって混ぜ、その手で水菜を大きく混ぜて、皿に盛っておく。トマトも飾る。

油を引いて熱したフライパンで、肉の巻き終わりの面から始めて、全部の面を焦げ目がつく程度に焼く。

合わせ調味料（★）を回しかけ、汁にとろみがついたら、全体にからめて白ゴマを振り、水菜の上に盛り付けて、できあがり。

「全部肉かと思った！だまされたー！あははは！」と笑いながら食べる。