鶏もも肉は火が通りやすいように全体的にフォークを入れ、塩コショウをまんべんなくふります。

その後食べやすい大きさに切り分け、切れ目を入れ観音開きになるようにします。

そこにあらかじめほぐしておいたたらこを入れ、挟みます。

フライパンを熱し（油はひきません）3を入れ、蓋をして弱火で焼きます。

お肉に火が通ったら出来上がりです。
※蓋を開ける時にたらこが跳ねる時がありますので、ゆっくりずらすようにあけて下さい。