小松菜を5cmに切り、葉と芯を分けておく。ニンニクをスライスにする。

フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れ香りが出たらじゃこを入れて炒める。

2のじゃこが少しこんがりしてきたら、小松菜の芯の方を入れて炒める。

油がまわったら残りの葉と塩を入れ、水を足して蓋をする。

葉がしんなりしてきたら蓋を取り、全体を炒め合わせて出来上がり。