マッシュルームのリゾット
アメリカでアラフォー男子一人暮らし
即席料理たちの覚書を始めました
このレシピの生い立ち
お昼の魚介の炒め物の残ったダシが美味しそうで、コンソメを入れてスープにしました。メイソンジャーに熱いまま入れて保管できます。
メイソンジャーは1pint と 1/2pintが各1ダース10ドルでTargetで買えます。お米を計るのにも。
マッシュルームのリゾット
アメリカでアラフォー男子一人暮らし
即席料理たちの覚書を始めました
このレシピの生い立ち
お昼の魚介の炒め物の残ったダシが美味しそうで、コンソメを入れてスープにしました。メイソンジャーに熱いまま入れて保管できます。
メイソンジャーは1pint と 1/2pintが各1ダース10ドルでTargetで買えます。お米を計るのにも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ 1/4
マッシュルーム 1-2個
米 1/2カップ (1/4pint)
スープ 2カップ 1pint - 2
あれば何か残りダシ(今回は魚介とかの炒め物の後のフライパンを使いました)に、水とコンソメキューブ1個を入れてスープを作る
- 3
同じフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎのみじん切りとスライスしたマッシュルームを炒める。
- 4
米を入れて、油に馴染むように炒める（混ぜる時は軽く）。透き通った頃に、ダシを半量入れる。ここまでは強火でOK。
- 5
沸騰したら弱火にして10分。水分が飛んできていると思うので、残りのダシを入れて強火で再度沸騰させる。
- 6
このまま魚介やらとオーブンに入れたらパエリアになりそう
- 7
沸騰後5-10分好みの具合まで弱火で火を通す。
最後にパルメザンを入れて混ぜる。ここまで、鍋は揺するだけ混ぜすぎない。 - 8
最後にコショウで味を整える。ダシの塩味が強い場合は、コンソメ半量でもいいくらい
- 9
マッシュルームはスライスして冷凍しておくと便利。冷凍のままフライパンに。
- 10
お昼の魚介の炒め物の残ったダシが美味しそうで、コンソメを入れてブロス／スープにしました。
コツ・ポイント
なにもない。しいて言うなら混ぜすぎない。
ちょうどいいのがなく、蓋なしで調理。ふっくらしたのがいいなら蓋OK(時間は短く)
そのままで1人用。簡単かつ冷めても美味しいので、一口サイズのアペタイザースプーンに盛ってパーティ用に出してもいい。
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