芋がらは乾燥してますので袋から出し水につけておきます（ふやけるまで）（２時間漬けました）

ふやけてフニャフニャした芋がらは食べやすい大きさ５センチ位に切りジャガイモは小さめに切。

鍋で芋がらを軽く油で炒めジャガイモを入れて○調味料入れ
味付け。

じゃがいもが煮詰まるまで煮る。