いわし焼きつみれ 簡単 ハンバーグ？
もも1 ミーちゃん @cook_40058127
いわしの焼きつみれ。やれば自分でもさばいて出来るんです。
このレシピの生い立ち
塩分・カロリー控えめの母に。いわしが苦手でも食べやすく。
いわし焼きつみれ 簡単 ハンバーグ？
いわしの焼きつみれ。やれば自分でもさばいて出来るんです。
このレシピの生い立ち
塩分・カロリー控えめの母に。いわしが苦手でも食べやすく。
作り方
- 1
いわしお腹の内臓を出し開き骨皮を取る。（たたきや三枚おろしのでもOK)
いわしは包丁でたたき細かく。 -
- 2
みそ・片栗粉・酒を入れてよく混ぜる。
-
- 3
長ネギ・ごぼう・ニンジンは粗みじん切りで歯ごたえのこす。
-
- 4
シソの葉も細かく切って３番の野菜と２番のいわしのつくねタネに混ぜる。
-
- 5
フライパンに油を温め小判形にしたつくねを炒める（両面）火加減を見ながら。
- 6
付け合わせの野菜は軽くゆでる。
-
- 7
いわしを焦がさないように焼き皿に盛り付けして出来上がり。
コツ・ポイント
つくねを焦がさないように火加減・火の通りを見ながら焼く。そのままでも、ポン酢とでもあいます。
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