干物をグリルの網の上に乗せる（こげる場合は油を網にひいて下さい）

紹興酒（日本酒）を棚からだし、ふたを開け、大匙１を干物に振り掛ける、しまう（ここまで約1分弱）

グリルで焼く
軽く焦げ目が付く位でとめる
（焼く魚にあわせて時間や強弱は調整してください）
焼きすぎに注意！

出来あがり！
たったワン工程で変りますよ。