しめじは根元を切り小房に分ける。玉葱は薄切り、ほうれん草とベーコンは1センチ長さ、トマトはざく切りにする。

鍋に湯を沸かしてパスタを茹でる。同時にフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹のつめを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが立ったら強火にし、ベーコンをこんがりとするまで炒め、切った野菜も加えて炒める。

茹で上がったパスタも加えてざっと炒め、塩だれを回し掛ける。最後にハーブソルトで味を調える。