ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ以外のﾊﾟﾝ生地の材料をﾊﾟﾝｹｰｽに入れ、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄは投入口へ。ﾊﾟﾝ生地ｺｰｽでｽﾀｰﾄ。

生地ができるまでの間にかぼちゃあん作り。かぼちゃを一口大に切り、ﾚﾝｼﾞで3分ﾁﾝする。柔らかくなったら潰す。

ﾊﾟﾝ生地が出来たら強力粉を打ち粉にして10等分する。固く絞ったふきんをかけ10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。

ﾊﾟﾝ生地を伸ばして中にかぼちゃあんを包む。35度で25分発酵させる。

発酵が終わったらｵｰﾌﾞﾝを180度に余熱。
その間にﾊﾟﾝに溶き卵を塗り、お好みで黒ｺﾞﾏを振り掛ける。