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圧力鍋で骨ごとパクパク★さんまの煮付け
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圧力鍋で骨ごとパクパク★さんまの煮付け-レシピのメイン写真

圧力鍋で骨ごとパクパク★さんまの煮付け

じゅにまる
じゅにまる @cook_40052677

骨ごとパクッと食べられるように煮付ければ帰りの遅い主人にも好評です！冷めてもおいしい一品です★
このレシピの生い立ち
ティファールの圧力鍋のお料理ブックに載っていた「いわしの梅干煮」を生サンマで私好みにアレンジしました。

骨ごとパクッと食べられるように煮付ければ帰りの遅い主人にも好評です！冷めてもおいしい一品です★
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ティファールの圧力鍋のお料理ブックに載っていた「いわしの梅干煮」を生サンマで私好みにアレンジしました。

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圧力鍋で骨ごとパクパク★さんまの煮付け

じゅにまる
じゅにまる @cook_40052677

骨ごとパクッと食べられるように煮付ければ帰りの遅い主人にも好評です！冷めてもおいしい一品です★
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ティファールの圧力鍋のお料理ブックに載っていた「いわしの梅干煮」を生サンマで私好みにアレンジしました。

骨ごとパクッと食べられるように煮付ければ帰りの遅い主人にも好評です！冷めてもおいしい一品です★
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ティファールの圧力鍋のお料理ブックに載っていた「いわしの梅干煮」を生サンマで私好みにアレンジしました。

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材料

２人分
  • 生サンマ ２匹
  • 水 100㏄
  • 酒 大さじ３
  • 砂糖 大さじ２
  • みりん 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ２
  • 酢 大さじ１
  • 梅干（あればでOK！梅酒の梅でも可） ２個
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作り方

  1. 1

    生サンマは頭と
    はらわたを取り除き
    流水で洗ったら
    好みの大きさに
    切り分ける。

  2. 2

    水、すべての調味料、梅干を圧力鍋の中に入れて沸騰させる。

  3. 3

    沸騰した煮汁の中に
    サンマをならべ蓋をして加圧する。

  4. 4

    15分間加圧した後10分程おく。
    普通の鍋蓋に変え静かに煮汁を煮詰めればできあがり。

コツ・ポイント

塩分が入った料理酒を使う場合は塩辛くなるので、しょうゆの量を大さじ１～１･1/2ぐらいに減らした方がいいです(^_^)
煮付けた梅もおいしいのでいっしょに召し上がってください。

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じゅにまる
じゅにまる @cook_40052677
2009/09/14 17:45に公開
お料理もお菓子作りも大好きな主婦です☆基本的に材料が簡単に手に入るものしか使いません。13歳の息子と10歳の娘の母ですが、この２人好みがバラバラ…。ちなみに夫も好みが違います…。レトルトが体質に合わないため、基本は何でも手作りで作ってます☆
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このレシピのキーワード

煮付け うめ さんま 梅ぼし 酒 梅酒

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