オクラとみょうがは粗みじん切りにする。

みりんを加えて、少し炒め、めんつゆ（5倍濃縮）を入れ強火のままからめる。

ナスをお皿にもってオクラとみょうがをのせる。
食べるときは全部混ぜて食する。